GOODVINES

Traditioneller Wein - unter Vakuum entalkoholisiert

 

Bei der Herstellung von GOODVINES kommen, neben ausgewählten Weinen, modernste Technologien und das Wissen erfahrener Wein-Entalkoholisierer zum Einsatz.  


Während der sogenannten Vakuumdestillation entweicht der im Wein enthaltene Alkohol bereits bei 30° Celsius.

Im Anschluss folgt die Aromarückgewinnung, um die natürlichen Weinaromen aufzufangen. So bleibt der sortentypische Charakter und die Stilistik der Weine erhalten.
Wir verzichten dabei bewusst auf künstliche Aromen oder Farbstoffe. Um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden, verfeinern wir unsere Weine lediglich mit einer kleinen Zugabe von Rektifiziertem Traubenmostkonzentrat der dementsprechenden Rebsorte. RTK ist das flüssige, nicht karamellisierte Erzeugnis, das durch Rektifikation und weitgehenden Wasserentzug, sowie weitere zugelassene Behandlungen zur Entfernung der Inhaltsstoffe außer Zucker aus Traubenmost hergestellt wird.  

Warum? Um den durch den Alkoholentzug verlorenen Körper sowie die Süße wieder natürlich auszugleichen und eine ideale Balance herzustellen. Je nach Sorte ergänzen wir unsere Weine außerdem mit etwas  Kohlensäure, um spezielle prickelnden Varianten ihren spritzigen Charakter zu verleihen. 


Auf die Zugabe von künstlichen Aromen, Kristallzucker und anderen Zusätzen verzichten wir aus Überzeugung für höchste Reinheit und einen unverfälschten Geschmack. 

So entstehen ganz natürliche alkoholfreie Weine. Sie verkörpern ein Stück Lebensqualität und sind ein idealer Genuss für alle, die nicht auf den Geschmack von Wein, wohl aber auf Alkohol verzichten wollen oder müssen.